Як позбутися цукрової залежності

Якщо уважно почитати етикетки в магазинах, то стає зрозуміло – цукор тепер скрізь. Причому у великих кількостях. Його додають практично в усі готові напої, в усі сорти хліба, що випікається промисловим способом, в усі соуси, напівфабрикати. Цукор, до речі, додають до багатьох страв і в ресторанах, оскільки він – покращує смак страви, робить її яскравішою, більш запам’ятовуваною, насиченою. Повторення такого смаку ми чекаємо знову і знову. І самі не помічаємо, як цукор і солодощі починають складати помітну частину нашого щоденного раціону.

Аналіз експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я показав, що частка цукру в середньому раціоні людини з розвиненої країни становить близько 15%. А потрібно, щоб цукор не перевищував 5% від загального раціону.

Американський лікар Джейкоб Тейтельбаум у своїй книзі “Без цукру” говорить про те, що середньорічне споживання цукру в США становить 63,5-68 кілограмів на рік. І це на одну людину. Уявіть собі 50-кілограмовий мішок і ще приблизно третину від нього – ось скільки потрапляє цукру в організм. У Європі початку XIX століття споживання цукру становило всього 2 кілограми на рік на людину! На початку XX століття цифра вже помітно підросла – 17 кг, а на початку XXI століття – 37 кілограмів. Так поступово цукор із ласощів став дуже великою проблемою.

Доктор Тейтельбаум вважає, що подібне непомірне споживання цукру спричиняє величезну кількість проблем зі здоров’ям. Воно може бути причиною або однією з причин таких явищ як:

Синдром хронічної втоми
Погіршення імунітету
Хронічний синусит
Метаболічний синдром із високим рівнем холестерину та гіпертонією
Хвороби серця
Гормональні порушення
Зараження Candida та іншими дріжджами

Зрештою, величезна кількість цукру і білого борошна в нашому раціоні призводить до ожиріння і пов’язаних із ним проблем зі здоров’ям. При вживанні цукру підскакує рівень глюкози в крові, злітає інсулін, по всьому тілу відкладаються запаси жиру. Але обмежити цукор у своєму раціоні не так вже й просто. Особливо, коли вся харчова промисловість використовує його з такою інтенсивністю. Щоб злізти з солодкої голки і нормалізувати споживання солодощів стає просто неможливим. Тейтельбаум рекомендує такі кроки та різноманітні прийоми, які допоможуть розлучитися з “білим убивцею” без особливих проблем.

Читати етикетки. Не беріть продукти, на етикетці яких цукор у будь-якій формі (цукор, сахароза, глюкоза, фруктоза, кукурудзяний сироп, патока) перерахований серед перших трьох інгредієнтів. Також потрібно уникати білого борошна, яке міститься в багатьох видах хліба і в макаронних виробах, тому що організм швидко перетворить його на цукор і дасть вам цукрову ейфорію, за якою послідує ломка.

Поступова відмова від продуктів, що містять цукор. Для початку приберіть зі свого раціону продукти з високим вмістом цукру, зокрема фастфуд, перероблені продукти, газовану воду і фруктові напої.

Витримати 7-10 днів без цукру. Цього достатньо, щоб побороти залежність. Якщо в процесі відмови ви відчуваєте нездужання, можна підтримати себе фруктами та 1-2 квадратиками темного шоколаду.

Якщо дуже хочеться солодкого, його потрібно з’їсти. Але не все тістечко, а зовсім трохи. Дуже повільно і смакуючи. Після того, як наполеглива потреба в солодощах вас покине, можна ввести в раціон трохи темного шоколаду, фрукти.

Прибрати зайвий кофеїн. Надлишок кофеїну посилює симптоми цукрової залежності, тож почніть обмежувати себе 1 чашкою кави на день, а краще взагалі перейти на чай.

Приймати вітаміни. Бідна поживними речовинами їжа викликає бажання поїсти загалом і тягу до солодкого зокрема. Тому не варто нехтувати мультивітамінними комплексами. Під час лікування особливо важливі: магній, йод, хром, вітамін С, B6, D. Корисно доповнювати вітамінний комплекс прийомом риб’ячого жиру.

Вибирати цільні продукти. Це неперероблені фрукти, овочі, зернові та м’ясо. Більшість із них має низький глікемічний індекс і не підживлює бажання з’їсти солодкого.

Глікемічний індекс продуктів. Стежити за ним дуже важливо. Продукт із глікемічним індексом понад 85 підіймає цукор у крові дуже швидко, а якщо глікемічний індекс нижчий за 30, рівень цукру практично не зростає.

Пити воду. Вода допомагає організму виводити токсини. Скільки води треба випивати за день? Час від часу перевіряйте рот і губи. Якщо вони сухі, значить, вологи не вистачає і треба більше пити.

Спати. Достатній сон оптимізує рівень енергії в організмі, зменшує апетит і завдає удару по тязі до солодкого.